- Patagonia Argentina -
Cepa: 100% Malbec
Cosecha: Fines de febrero
Fermentación: Suave despalillado. Maceración en frío durante 6 días. Levaduras naturales
Tiempo: 15 días. 100% fermentación maloláctica.
Crianza: En barricas de roble francés por 9 meses, 5% nuevo.
Alcohol: 13,5%
Características: Concentración excepcional. La cosecha se lleva a cabo un mes antes que el resto de los productores para sumar una mejor acidez y frescura.
Maridajes: Comidas de alto contenido graso y suculentas, aunque acompaña perfectamente un plato de pastas con salsas rojas
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Cepa: 100% Malbec
Cosecha: Fines de febrero
Fermentación: Suave despalillado. Maceración en frío durante 6 días. Levaduras naturales
Tiempo: 15 días. 100% fermentación maloláctica.
Crianza: En barricas de roble francés por 9 meses, 5% nuevo.
Alcohol: 13,5%
Características: Concentración excepcional. La cosecha se lleva a cabo un mes antes que el resto de los productores para sumar una mejor acidez y frescura.
Maridajes: Comidas de alto contenido graso y suculentas, aunque acompaña perfectamente un plato de pastas con salsas rojas
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